お米と粟を混ぜて製麹して仕込んだお味噌になります。米みその粟入りになります。 原料のお米は私たちが若桜町で自然栽培した島根県安来市の在来種『亀治』と、大豆も若桜町の耕作放棄地を開墾して自然栽培して育てたものを使い、粟も同じく若桜町で自然栽培で育てたものを使って仕込みました。 水も氷ノ山山系の良質な天然水を使い、塩は沖縄海水塩を平釜で煮詰めたものを使いました。麹菌も若桜町で自家採取した野生麹菌で仕込んでいます。無添加、非加熱の自然醸造の生みそになります。 粟は若桜町で種を繋いでいる農家さんのものを使用しています。農家さんもご高齢になり、いつまで続けれるのかわからないそうです。そんな若桜町の粟をお味噌を通して少しでも皆様にお届け出来たらと思います。 ご自宅用のパッケージフリーの1kg袋入りの商品になります。 塩以外は若桜町の原料になります。若桜の恵みと野生麹菌が醸したお味噌を是非ご賞味ください。 名称:米みそ　粟入り 原材料名:米(鳥取県若桜町産)、大豆(鳥取県若桜町産)、塩(沖縄海水塩)、粟(鳥取県若桜町産)、麹菌(鳥取県若桜町産) 内容量:1kg 賞味期限:6ヶ月 保存方法:要冷蔵(10℃以下)