栽培期間中農薬、化学肥料不使用の大麦と、無農薬、無肥料で育てた自然栽培の在来種もち大豆に、沖縄海水塩で仕込んだ無添加、非加熱の生麦みそです。水は若桜町の山から採取した天然水と麹菌は自家採取した野生麹菌で仕込んでいます。3年以上熟成させた旨味の強い長期熟成麦みそになります。 ※限定醸造の為、数に限りがあります。 原材料名：大麦（熊本県産）、大豆（鳥取県八頭町産）、塩（沖縄海水塩） 内容量：1kg 賞味期限:約6ヶ月 麹菌:野生麹菌