鳥取県若桜町で無農薬、無肥料の自然栽培で作られた青大豆と沖縄海水塩、氷ノ山山系の天然水だけで3年以上木桶で熟成させた、豆のコクと旨みが増した味噌です。収量が少ない為、販売量は僅かになります。 ・栽培期間中農薬・肥料不使用の自然栽培緑大豆を使用しています。 山々に囲まれ、水の豊かな若桜町ですくすくと育った力強い青大豆は、やわらかな甘味もありつつ、青大豆特有の風味もあり、しっかりとした深みのある味わいになります。 無添加・非加熱の生みそなので保存は冷蔵庫でお願い致します。 原材料名：青大豆（鳥取県若桜町産）、塩（沖縄海水塩） 内容量：1kg 賞味期限：約6ヶ月 塩分:11% 麹菌:純粋培養菌