3年以上自然の流れの中で熟成させた無添加・非加熱の生玄米みそです。 お米は鳥取県産コシヒカリの栽培期間中農薬・化学肥料不使用を使用しています。 大豆も同じく鳥取県産で農薬・肥料を使わずに育てた自然栽培の在来種もち大豆を使用。 塩は沖縄海水塩、水は氷ノ山山系の天然水で仕込んでいます。 玄米特有の酸味も3年間長期熟成によってまろやかになり、しっかりとしたコクの強いお味噌に仕上がりました。お味噌汁や野菜のディップなどにお使いください。 保存は冷蔵庫でお願い致します。 ※限定醸造の為、数に限りがあります。 原材料名：米（鳥取県八頭町産）、大豆（鳥取県八頭町産）、塩（沖縄海水塩） 内容量：1kg 賞味期限:約6ヶ月