山々に囲まれた水と空気の綺麗な若桜町で自家採種した天然麹菌(野生麹菌)で仕込んだ3年熟成の米みそです。 若桜町赤松地区で作られた甘みと旨味の強い青大豆と、若桜町長砂地区で作られたお米で仕込んだお味噌です。青大豆は無肥料、無農薬の自然栽培で作ったものになります。お米は栽培期間中農薬・化学肥料不使用です。 塩は沖縄海水塩、水は氷ノ山山系の天然水で仕込んでいます。 塩以外は全て若桜町で作られた原料で仕込み、若桜町の清らかな空気と水と天然菌で育まれたお味噌になります。長期熟成により、旨味の強いお味噌に仕上がっています。 保存は冷蔵庫でお願い致します。 ※限定醸造の為、数に限りがあります。 原材料名：米（鳥取県若桜町産）、青大豆（鳥取県若桜町産）、塩（沖縄海水塩）、麹菌(鳥取県若桜町産) 内容量：1kg 賞味期限:約6ヶ月 塩分:10.2% 麹菌:藤原みそこうじ店