鳥取県八頭町産大豆と塩だけで3年以上木桶で熟成させた、豆のコクと旨みが増した味噌です。 栽培期間中農薬・肥料不使用の自然栽培大豆を使用しています。 大豆は在来種のもち大豆を使っています。もち大豆特有の甘味が特徴です。 無添加・非加熱の生みそなので保存は冷蔵庫でお願い致します。 原材料名：大豆（鳥取県八頭町産）、塩（沖縄海水塩） 内容量：1kg 賞味期限：約6ヶ月 塩分:11% 麹菌:純粋培養菌