自家採取した天然麹菌(野生麹菌)で醸した生の玄米糀になります。お米は岡山・禾/kokumono さんが育てた無肥料、無農薬の自然栽培米亀の尾を使用。水は氷ノ山山系の良質な天然水で仕上げています。空気のきれいな若桜町で自家採取した菌と自然栽培米が織り成す、自然が醸す米糀になります。甘酒、塩麹、味噌造りにご利用ください。 天然麹菌は蒜山耕藝さんの自然栽培米亀治と氷ノ山山系の天然水を元に、若桜町で採取した野生麹菌になります。 原材料:玄米(岡山県真庭市蒜山産)、麹菌(鳥取県若桜町産) 賞味期限:2週間 保存方法:要冷蔵(10℃以下) 内容量:約500g 生産者 米:禾/kokumono 麹菌:藤原みそこうじ店 採取地:鳥取県若桜町