山々に囲まれた水と空気の綺麗な若桜町で自家採種した天然麹菌(野生麹菌)で仕込んだ米みそです。 若桜町赤松地区で作られた甘みと旨味の強い青大豆と、若桜町で作られたお米で仕込んだお味噌です。青大豆は無肥料、無農薬の自然栽培で作ったものになります。お米は栽培期間中農薬・化学肥料不使用です。 塩は沖縄海水塩、水は若桜氷ノ山山系の天然水で仕込んでいます。 やや甘口ですっきりとした青大豆の旨みの強いお味噌に仕上がっています。塩以外は全て若桜町で作られた原料で仕込み、若桜町の清らかな空気と水と天然菌で育まれたお味噌になります。 保存は冷蔵庫でお願い致します。 ※限定醸造の為、数に限りがあります。 原材料名：米（鳥取県若桜町産）、青大豆（鳥取県若桜町産）、塩（沖縄海水塩）、麹菌(鳥取県若桜町産) 内容量：1kg 賞味期限:約6ヶ月 塩分:10.2% 麹菌:藤原みそこうじ店