鳥取県若桜町産で無肥料・無農薬で栽培した自然栽培大豆に、氷ノ山山系の天然水と自家採取した野生麹菌で麹に醸した生の豆麹です。豆みそを仕込む際にご利用ください。もろみや醤油作りにも使えます。 ※野生麹菌で仕込んだ豆麹は生命力が強く、しっかりと品温を0℃近くまで冷ましてから冷蔵発送しても輸送中に発熱して熱くなることがあります。複数ご注文された方は冷凍発送する場合がありますのでご了承ください。また到着した時点で冷めていても冷蔵庫に置いておくと発熱することがありますので、その場合はチルドもしくは冷凍保存でお願いします。冷凍保存にした場合は、使う半日前に常温解凍してご使用ください。 原料 大豆:鳥取県若桜町産 麹菌:鳥取県若桜町産 内容量:約500g 賞味期限:2週間 保存方法:要冷蔵(10℃以下)